2020 Peter Zemmer Pinot Bianco – ausverkauft

Beschreibung

Aktuell ausverkauft
Name: Peter Zemmer Pinot Bianco
Rebsorte: Pinot Bianco / Weißer Burgunder
Jahrgang: 20–
Auszeichnung:

Geschmack: trocken
Qualitätsstufe: Südtiroler DOC
Klassifikation:
Weinart: Weißwein
Ausbau: Edelstahl

Herkunft: Italien
Region: Südtirol
Anbaugebiet:
Inhalt: 0,75 Liter
Verschluß: Naturkork

Weinbeschreibung:

Die Lage »Punggl« ist die Referenz-Lage für seinen Pinot Bianco. Sie bietet mit ihren fruchtbaren und kalkreichen Böden einen perfekten Standort. Das ausgeprägte Aroma sowie das ausgezeichnete Säureverhältnis verleihen diesem beliebten Wein Kraft, Struktur und besondere Eleganz. Ausdrucksvolle blumige Noten mit grünem Apfel und feinen Gewürzen. Fruchtig-mineralisch im Geschmack, zeigt er einen kraftvoll angenehmen Körper mit feiner erfrischender Säure.

Serviertemperatur: 10 – 12 °C

Lagerfähigkeit: 2 – 3 Jahre

Dieser Pinot Bianco ist eine Selektion aus den besten Weingärten der Talsohle und Steillagen im nahen Umkreis des Weingutes. Er gedeiht unter einem besonderen Mikroklima und auf optimalen Böden einer steinigen, sandigen und stark kalkhaltigen Natur. Die geringen Hektarerträge und das besondere Terroir spiegeln sich im außerordentlich hohen Qualitätsniveau wider. Das faszinierende Zusammenspiel von Tradition und Innovation, von Mensch und Natur, von Sinn und Sinnlichkeit soll der Leidenschaft und dem Feingefühl Ausdruck verleihen, mit welchen Peter Zemmer diesem Wein Leben schenkt.

Speiseempfehlung: Vorspeisen aller Art, Terrinen und Pasteten, Fisch, Schalen- und Krustentiere, weiße Fleischsorten und Geflüge.

Analysewerte:

Alkohol: 13,5 %vol.
Restzucker: 0,5 g/l
Säure: 5,8 g/l

Herstellungshinweis:

Nach der Anlieferung werden die Trauben sanft abgepresst und durch natürliche Sedimentation von den Trübstoffen geklärt. Die alkoholische Gärung erfolgt mit Reinzuchthefen bei kontrollierter Temperatur von 18 °C im Edelstahlgebinde. Nach einer mehrmonatigen Reife auf der Feinhefe findet dieser ausdrucksstarke Wein seine Vollendung.

Allergene: enthält Sulfite

Hinweis: Bei den angegebenen Analysewerten kann es von Abfüllung zu Abfüllung geringe Abweichungen geben.

Abfüller: Peter Zemmer Sas, Cortina S.S.D.V., Italien