Secret Barrels – neuer Rotwein
Weinbeschreibung:
Die Trauben für diese Rotweincuvée aus 4 erlesenen Rebsorten wurden einzeln auf der Maische für ca. 24 Tage vergoren und danach als Jungweine cuvéetiert.
Im Keller gelagert reiften sie anschließend für 18 Monate in 1/3 neueren Barrique Fässern und 2/3 älter Barrique Fässern.
Diese Zusammenstellung aus neuerem und bereits belegtem Holz verleiht dem Wein bereits eine schon jetzt sehr schöne zugängliche Art die man sonst oft erst nach viel längerer Reifung findet. Dies ermöglichte es einen Wein mit ausbalancierter Frucht und schönen Charakter zu erhalten, der noch seine eigene Struktur besitzt und nicht "designed" schmeckt. Eben ein Rotwein mit Fülle und dunkler Farbe.
Unsere Cuvée besteht aus Regent, Spätburgunder, Portugieser und Dornfelder.
Die exakte Zusammensetzung bleibt jedoch unser "Secret"
Der Regent bringt die dunkle Farbe und der Spätburgunder den Körper in das Cuvée. Die Rebsorten Portugieser und Dornfelder runden das Cuvée ab.
Speise- / Trink-Empfehlung: dunkles Fleisch und Käse und gemütlich auf dem Sofa an kalten Wintertagen
Empfohlene Trinktemperatur 18 °C