Beschreibung

Sauvignon Blanc trocken Staatliche Weinbaudomäne

VDP.Gutswein

„Frisch, präzise und wunderbar aromatisch – dieser Wein bringt Schwung ins Glas. Direkt im Edelstahl vergoren, bewahrt er seine klare Frucht und begeistert mit einer kühlen Eleganz, die in einem langen, zitrischen Finish perfekt vollendet wird.“ Das Spiel aus spritziger Stachelbeere, grünem Apfel und einer feinen Paprikanote sorgt für pure Finesse, während der zitrisch-frische Abgang noch lange nachhallt.“

Was diesen Wein so spannend macht:

• Das Aromen-Spektrum: Während Mango und Maracuja für Schmelz und Fülle sorgen, bringen die Stachelbeere und die grüne Paprika (oft durch sogenannte Pyrazine verursacht) den nötigen „Grip“ und die Spritzigkeit.

• Der „Cassis“-Effekt: Die Note von schwarzer Johannisbeere ist ein Edel-Indikator bei Sauvignon Blancs – sie verleiht dem Wein Tiefe, ohne ihn schwer zu machen.

• Struktur: Ein „Langer Abgang“ bei einem Weißwein spricht meist für eine hohe Extraktreichte oder eine besonders feine Mineralität.

Kulinarische Begleiter

Falls Sie diesen „Charakterkopf“ nicht nur solo genießen möchten, würde er hervorragend zu folgenden Gerichten passen:

1. Ziegenkäse-Variationen: Der Klassiker schlechthin – die Säure des Weins schneidet perfekt durch die Cremigkeit des Käses.

2. Asiatische Küche: Dank der exotischen Fruchtnoten harmoniert er wunderbar mit thailändischen Gerichten, die Limette und Koriander nutzen.

3. Meeresfrüchte: Ein Garnelen-Risotto mit viel Zitrone und frischen Kräutern wäre ein Traum-Match.

Ausbau: Durch den Ausbau im Edelstahltank kommen die Sorteneigenschaften klar zur Geltung.

Der Sauvignon Blanc VDP.GUTSWEIN ist wie alle unsere Gutsweine im Edelstahlfass vergoren und ausgebaut

Empfohlene Trinktemperatur 8-10 °C

Nährwerte (je 100 ml)

Zutaten: Trauben, Kohlendioxid, Konservierungsstoffe (Sulfite, Ascorbinsäure), Stabilisatoren (Metaweinsäure).

Analysewerte:
Alkohol: 12,0 %vol.
Restzucker: 5,2 g/l
Säure: 6,9 g/l
Allergene: enthält Sulfite

Hinweis: Bei den angegebenen Analysewerten kann es von Abfüllung zu Abfüllung geringe Abweichungen geben.

Abfüller: Staatliche Weinbaudomäne Oppenheim, 55276 Oppenheim, Deutschland

Information zur Weinbaudomäne Oppenheim

Tradition ist die Basis
„Habe Ehrfurcht vor dem Alten, und Mut das Neue frisch zu wagen!“

Tradition ist die Basis. Im Jahr 1895 gründete Ernst Ludwig Großherzog von Hessen und bei Rhein die Weinbaudomäne Oppenheim. Fünf Jahre später folgte der Bau der Großherzoglich-hessischen Weinbaudomäne mit einer Weinbaufläche von 83 ha. Heute ist die Staatliche Weinbaudomäne Oppenheim im Besitz des Landes Rheinland-Pfalz.
Auf 23,7 ha der besten Lagen entlang der Rheinterrassen von Dienheim, Oppenheim über Nierstein, Nackenheim bis nach Bodenheim werden vor allem klassische Rebsorten anbaut.

Innovation ist der Weg. Als moderner Lehr- und Versuchsbetrieb verbinden wir Tradition mit Moderne. Der verantwortungsvolle Umgang mit dem Ökosystem Weinberg und die schonende Behandlung der Trauben vom Weinberg bis zum fertigen Wein sind für uns das Mittel um ausdrucksstarke Weine zu erzeugen.

Authentizität ist das Ziel. Wir wollen Ihnen charaktervolle Weine bieten, die Ihre Herkunft erkennen lassen. Um dieses Ziel zu erreichen, geben wir den terroirgeprägten Weißweinen und charaktervollen Rotweinen die notwendige Zeit, sich im Holzfass und Edelstahl zur vollen Genussreife zu entwickeln.

Eine besondere Kompetenz sehen wir beim Ausbau von Rieslingen, die die gesamte Bandbreite der rheinhessischen Terroirs schmeckbar machen. Unsere Spitzenlagen, mit ihrer optimalen Ausrichtung zum Rhein und dem damit verbundenen Mikroklima sowie Böden von Rotliegenden, Kalkmergel bis Löß, bieten dafür die beste Grundlage.

Die Weinbaudomäne Oppenheim ist Mitglied im Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter